COCONUT MILK (VEGAN)

20171031_130900.jpg

What can you substitute cow’s milk in your diet with? Plant milk of course 🙂
I mean plant drink, being precise because supposedly only the substance that is taken from cows is to be called milk…
Straight to the point. Plant milk is just water rich in fat and various microelements (which are dependant on what plant it was made of). It is perfect for baking and cooking, and can also be added to your coffee instead of cow’s milk.
Plant milk can be made of coconut, oats, almonds, rice, hemp and probably a lot of other plants.
I recommend experimenting with different types – just choose the taste you like the most.
My favorite plant milks are oat milk, coconut milk, and almond milk.
Sadly good-quality, unsweetened plant milks are pretty expensive. The price is a few times higher than that of cow’s milk. Luckily, you can easily and quickly make a cheap plant milk at home! This is how to milk a coconut 😉

Ingredients:

  • 1.5-2 cups shredded coconut
  • 4 cups hot (not boiling) water

Pour water over the coconut shreds. Blend on high speed for a few minutes, until the texture becomes creamy. Pour the milk through a cotton cloth (might be also a very very poorly permeable sieve). Pack the shreds inside and squeeze the water remainings out. Done!
Keep in the fridge for up to 48 hours. The milk will certainly delaminate. It’s a natural proces symbolizing that there were no chemical stabilizers added and that the precious oils weren’t washed out. Just heat it up slightly and give it a stir.

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

MLEKO KOKOSOWE (VEGAN)

Czym można zastąpić mleko krowie w diecie? Oczywiście mlekiem roślinnym 🙂
To znaczy napojem roślinnym, mówiąc poprawnie, bo podobno oficjalnie nie można nazwać mlekiem nic co nie pochodzi od krowy…
Do sedna. Mleko roślinne to nic innego jak woda bogata w tłuszcze i różne mikroskładniki (jakie to zależy od rośliny z której jest wytwarzane). Świetnie nadaje się do pieczenia i gotowania, zamiast mleka krowiego. Można je dodać także do kawy.
Mleko roślinne może być zrobione z kokosa, owsa, migdałów, ryżu, soi, konopii i pewnie innych jeszcze roślin – od wyboru do koloru.
Polecam poeksperymentować z różnymi rodzajami, bo każdemu posmakuje co innego.
Moimi ulubionymi mlekami są owsiane, kokosowe i migdałowe.
Niestety dobrej jakości, niesłodzone mleko roślinne do najtańszych nie należy.
Jego cena kilkukrotnie przewyższa cenę mleka krowiego. Na szczęście można je bardzo szybko, łatwo i tanio przygotować samemu, we własnym domu! Oto jak wydoić mleko z kokosa 😉

Składniki:

  • 1.5-2 szklanki wiórków kokosowych
  • 4 szklanki gorącej (nie wrzącej) wody

Zalej wiórki wodą. Blenduj na wysokich obrotach przez kilka minut, aż do uzyskania kremowej konsystencji. Przelej przez bawełnianą ściereczkę (ewentualnie może być bardzo bardzo rzadkie sitko). Zapakuj do niej wiórki i wyciśnij z nich pozostałości wody. Gotowe!
Przechowuj w lodówce do 48 godzin. Mleko z pewnością się rozwarstwi. To naturalny proces symbolizujący,  że nie zostały do niego dodane chemiczne stabilizatory i że nie zostało wypłukane z wartościowego tłuszczu. Wystarczy je lekko podgrzać i wymieszać.

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s