CHOCOLATE PUDDING (VEGAN)

Bez tytułu.png

This is, no kidding, my no.1 snack right now. Quick, simple, sweet and delicious.
I’m pretty sure you can get a chocolate pudding packet that is free of sugar and other dangerous chemicals in the nearest supermarket. So did I at first. But then I realized that for the same price I could make at least ten times more of this liquid deliciousness, and at that point, I started cooking up my own puddings.
You need only 3 ingredients to make your own pudding (plus a sweetener of choice) – starch, milk, and cocoa powder.
I like using tapioca (manioc starch) most but any other (corn/potato) will be alright. The texture and smoothness may vary a bit tho.
You can use any milk you want. I usually go for coconut, almond or oat milk but any will do, also regular cow’s milk. However, I advise using plant milk. I have an easy & cheap coconut milk recipe for you, coming up tomorrow 😉
So… when are you making your first pudding?

Ingredients:

  • 2 cups milk
  • 4 tablespoons starch
  • 1 tablespoon cocoa powder
  • sweetener of choice (around 1-2 tablespoons)

Heat up 1 2/3 cup of milk in a small pot. Combine starch, cacao and your sweetener, and whisk them (best using egg whisker) into the remaining milk. When the milk in the pot starts forming bubbles, pour in the starch mixture. Keep everything on very low heat and stir all the time. The pudding thickens up quickly. Transfer to a bowl and top with favorite toppings.

•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

BUDYŃ CZEKOLADOWY (VEGAN)

To, bez żartów, aktualnie moja przekąska numer 1. Szybka, prosta, słodka i pyszna.
Jestem praktycznie pewna, że możesz kupić saszetkę budyniu czekoladowego bez cukru i innych szkodliwych chemikaliów w najbliższym supermarkecie. Ja też z początku kupowałam. Ale potem zorientowałam się, że za tę samą cenę mogłabym zrobić conajmniej 10 razy więcej tej płynnej pyszności i od tego czasu, zaczęłam przyrządzać budynie bez pomocy kupnych mieszanek.
Potrzebujesz do tego tylko 3 składników (plus czegoś do posłodzenia) – skrobii, mleka i kakao w proszku.
Lubię używać tapioki (skrobii z manioku), ale każda inna (kukurydziana/ziemniaczana) się nada. Konsystencja i gładkość mogą się jednak odrobinę różnić.
Możesz użyć jakiegokolwiek mleka. Ja zazwyczaj wybieram kokosowe, migdałowe lub owsiane, ale każde się sprawdzi, nawet zwykłe krowie. Jednak radzę wybrać mleko roślinne. Mam dla Ciebie łatwy i tani przepis na mleko kokosowe. Pojawi się już jutro 😉 To co, kiedy robisz swój pierwszy budyń?

Składniki:

  • 2 szklanki mleka
  • 4 łyżki skrobii
  • 1 łyżka kakao
  • wybrane słodzidło (około 1-2 łyżek)

Podgrzej 1 2/3 szklanki mleka w małym garnuszku. Połącz skrobię, kakao i słodzidło, a potem wmieszaj je (najlepiej mieszadełkiem do jajek) do pozostałej części mleka.
Kiedy mleko w garnku zacznie mieć bąbelki, wlej do niego miksturę ze skrobią. Gotuj wszystko na malutkim ogniu, stale mieszając. Budyń bardzo szybko gęstnieje. Przelej do miski i udekoruj ulubionymi dodatkami.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s