NO-BAKE COCONUT & RASPBERRY FOAMY DESSERT (VEGAN)

20171018_150303.jpg

20171021_123839.jpg

A few weeks ago, I agreed to give juices produced by Oleofarm a try.
I know this brand very well because a lot of their products repeatedly come back to my kitchen shelves. Yet for some reason, I haven’t tried their juices before.
Why? I like fruit (very very very much) but I usually eat so much of them raw, that I don’t even think about buying juices. Moreover store-bought juices never really tempted me because their taste and ingredients are far from what I’d hope for – an average fruit juice doesn’t have much to do with fruit.

However, juices are not all the same 😉
Made of 100% fruit, Oleofarm pressed juices are a different story.
I had a chance to taste two flavors – raspberry with linden and quince.
I AM IMPRESSED.
Right when I opened the first bottle, I rolled my eyes out of delight – THIS SMELL! This is what I call the magic of Mother Nature 🙂 Then I was captivated by the pronounced, purely fruity, DELICIOUS taste!
The raspberry juice was very yummy but quince…sensational! It’s going to stay in my life for a longer while as a lovely tea addition.
Let’s use pure juices as natural supplements, especially now in the fall-winter period, when many fresh plants are out of reach. Fruit juice can be added to pretty much everything – an oatmeal, a pudding, a salad dressing… the posibilities are endless!

I recommend Oleofarm juices from the bottom of my heart!

Ingredients:

  • 2 cups coconut milk
  • 1/2 cup raspberry and linden juice (Oleofarm)
  • 2 3/4 teaspoons agar agar
  • 3 tablespoons maple syrup (feel free to use any other sweetener)
  • 2-3 tablespoons xylitol (or sugar)
  • freeze-dried fruit (I used strawberries)

Put a bit of coconut milk in a bowl and stir 2 teaspoons of agar agar into it (best using egg whisker). Bring the rest of the coconut milk to boiling, on low heat, in a small pot. Stir in the content of the bowl and cook for around 2-3 minutes, stirring constantly. Pour inro a container that is going to be the mold for the whole dessert.
Repeat the same steps using the juice, maple syrup and the remaining 3/4 teaspoon of agar.
When the fruity layer is ready, spread it evenly on the coconut one. Sprinkle your freeze-dried fruit on top. Chill in the fridge for at least 2-3 hours.
A knife may be helpful while taking the dessert out of the container.

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

PIANKOWY DESER KOKOSOWO-MALINOWY BEZ PIECZENIA (VEGAN)

Kilka tygodni temu podjęłam się przetestowania soków firmy Oleofarm.
Znam ją bardzo dobrze, wiele produktów z jej oferty już niejednokrotnie gościło na moim stole, ale jakoś soczków nigdy wcześniej nie próbowałam.
Czemu? Lubię owoce (i to bardzo bardzo bardzo), ale najczęściej jem ich tyle na surowo, że nie w głowie mi kupowanie soków. Poza tym soki z półek sklepowych nigdy do mnie nie przemawiały, bo ich skład i smak pozostawiają wiele do życzenia – przeciętny sok owocowy z owocami niewiele ma wspólnego.

Jednak sok sokowi nie równy 😉
Stuprocentowo owocowe soki tłoczone Oleofarm to całkiem inna bajka.
Miałam okazję spróbować dwóch różnych smaków – malina z lipą i pigwa.
JESTEM POD WRAŻENIEM.
Już gdy otworzyłam pierwszą butelkę, przewróciłam oczami z zachwytu – TEN ZAPACH! To się nazywa magia Matki Natury 🙂 Potem ujął mnie wyrazisty, czysto owocowy, PRZEPYSZNY smak!
Malinowy soczek był pycha, ale pigwa…bomba! Na długo zagości w moim życiu, jako dodatek do herbaty.
Używajmy soków owocowych jako naturalne suplementy, szczególnie teraz w okresie jesienno-zimowym, kiedy wiele świeżych roślinek jest poza zasięgiem.
Czysty owocowy sok można dodać niemal do wszystkiego – do owsianki, budyniu, sosu sałatkowego.. możliwości są nieskończone!

Polecam soki Oleofarm z całego serca – spróbujcie!

Składniki:

  • 2 szklanki mleka kokosowego
  • 1/2 szklanki soku malinowego z lipą (Oleofarm)
  • 2 3/4 łyżeczki agar agar
  • 3 łyżki syropu klonowego (można posłodzić czymś innym)
  • 2-3 łyżki ksylitolu/cukru
  • owoce liofilizowane (u mnie truskawki)

Do miseczki odlej odrobinę mleka i wmieszaj do niej 2 łyżeczki agaru (najlepiej używając trzepaczki do jajek). Resztę mleka zagotuj z ksylitolem na małym ogniu w rondelku. Do gotującego się mleka dodaj to z miseczki i gotuj jeszcze 2-3 minuty, stale mieszając. Przelej mleko do pojemnika, który posłuży Ci za formę do całego deseru.
Te same kroki powtórz z sokiem, syropem klonowym i pozostałym 3/4 łyżeczki agaru.
Gdy owocowa warstwa jest już gotowa, rozlej ją równomiernie na kokosowej.
Posyp wierzch owocami. Schłodź w lodówce przez minimum 2-3 godziny.
W wyjęciu deseru z formy pomoże Ci podważenie go nożem.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s