MAPLE CASHEW FROSTING (VEGAN)

20170820_170306.jpg

 

There are cupcakes in this picture. So why did I mention only the frosting in the title of this post?
Because I made a little mistake in the recipe proportions and the effects were completely opposite to what I aimed to achieve 😦 It happens.
Instead of fluffy cake-like cupcakes, I achieved moist doughy ones. Don’t get me wrong, they were tasty, but I’d feel bad about posting something I categorized in my had as ‘to work on’.
That’s why the only, yet splendid, thing I’m sharing with you tonight is this yummy frosting which has been coming back onto my table every few days for past 2 weeks, and I have a feeling it will continue for a while.

Ingredients (thin layer on 12 cupcakes or thicker on 6):

  • 1 cup soaked for at least 4 hours cashews
  • 4 tablespoons maple syrup
  • 2-3 tablespoons liquid coconut oil

•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

KLONOWY KREM NERKOWCOWY (VEGAN)

Na zdjęciu widać babeczki. A więc czemu piszę tylko o kremie?
A to dlatego, że niechcący pomieszałam proporcje w przepisie i nie wyszło z niego to co miało 😦 Zdarza się.
Zamiast puszystych biszkoptowych babeczek wyszło ich kompletne przeciwieństwo – zbite wilgotne a’la surowa masa na ciastka. Smaczne, nie powiem, ale czułabym się nie w porządku wrzucając przepis, który w moich oczach jest jeszcze do dopracowania.
Dlatego dzielę się dziś tylko (albo i aż) smakowitym kremem, który gościł na moim stole już kilka razy w przeciągu ostatnich 2 tygodni i chyba szybko z niego nie zejdzie.

Składniki (cieńka warstwa na 12 babeczkach lub grubsza na 6):

  • 1 szklanka namoczonych przez min 4 godziny nerkowców
  • 4 łyżki syropu klonowego
  • 2-3 łyżki płynnego oleju kokosowego

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s