RAW WALNUT COOKIES (VEGAN) 

20170810_165519.jpg

20170810_165106.jpg

This must be one of the simplest recipes to exist on planet Earth. Two main ingredients only! These are intensely nutty, super sweet cookies topped with fresh fruit.

My kitty, as always, tried to get some… this little cutie is literally obsessed with healthy food… Try eating a banana, avocado, blueberries, oatmeal or broad beans when he’s around… ain’t no way he lets you eat in peace! Surprisingly he doesn’t act this way around less nutritious foods… I think I infected him with love for healthy lifestyle 😂

(Don’t worry, I make sure he eats cat food only)

For 9 cookies:

  • 1 cup dates (soaked for an hour)
  • 1 cup walnuts
  • chosen topping (I chose pears and blueberries)

Blend drained dates with walnuts until their texture is plastic (don’t make the mass smooth, leave small chunks). Form round cookies and press down their middle part to achieve a small cavity (or use silicone muffin molds to shape the cookies). Top with fresh fruit.
They taste best chilled.

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

SUROWE CIASTECZKA Z ORZECHÓW WŁOSKICH (VEGAN)

To z pewnością jeden z najprostszych przepisów na naszej planecie. Składa się z zaledwie 2 podstawowych składników! Oto intensywnie orzechowe, super słodkie ciasteczka ze świeżymi owocami.

Mój kociak jak zwykle miał ochotę spróbować… Ten mały słodziak ma obsesję na punkcie zdrowego jedzenia… Spróbuj przy nim zjeść banana, awokado, borówki, owsiankę czy bób, gwarantuję, że nie da Ci spokoju! Zaskakująco nie zachowuje się tak natarczywie przy mniej odżywczych produktach… chyba zaraziłam go miłością do zdrowego stylu życia 😂

(Bez obaw, dla jego dobra karmię go tylko jedzeniem dla kotków)

Na 9 ciastek:

  • 1 szklanka daktyli (namoczonych przez godzinę)
  • 1 szklanka orzechów włoskich
  • wybrane dodatki (ja wybrałam gruszki i borówki)

Blenduj orzechy i odsączone daktyle aż do uzyskania plastycznej masy (nie gładkiej, ale z małymi kawałeczkami). Uformuj okrągłe ciasteczka i przyciśnij ich środek by utworzyć małe zagłębienia (lub użyj silikonowych foremek do muffinek, żeby uformować ciastka). Udekoruj świeżymi owocami.
Najlepiej smakują schłodzone.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s